Fallstudien: Produktionslinie für verschiedene Milchprodukte
Kunde
CALIDAD PASCUAL S.A. Das vor über 50 Jahren gegründete Unternehmen ist eines der größten seiner Art in der spanischen Milchwirtschaft und widmet sich der Produktion und Abfüllung von Milch und Milcherzeugnissen.
Projekt
Das Unternehmen benötigte eine Produktionslinie für verschiedene Milchprodukte.
INOXPA ist in der Lage, die zugehörige Komplettlösung zu bieten.
INOXPA ist in der Lage, die zugehörige Komplettlösung zu bieten.
Warum INOXPA?
Einer der Hauptgründe ist, dass INOXPA eine Komplettlösung bieten kann.
Ein weiterer wichtiger Grund ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis.
Merkmale der Anlage
Die Einrichtung der Linie erfolgte in enger Zusammenarbeit mit dem Kunden und die Prozessgeräte und Ventilblöcke wurden von INOXPA geliefert, unter anderem:
- Mischer für Feststoff/Flüssigkeiten.
- Feststoff-Beschicksysteme (Big-Bag/Sackentleerer).
- Pasteurisierer für Milchprodukte.
- Temperiergerät für Milchprodukte.
- Ventilblöcke für die Übertragung von Rohstoffen und Endprodukten.
- Pumpen-Ventil-Einheit zur Vervollständigung der Produktionslinie.
Hervorzuhebende Punkte
Mischanlage
Ist eine Anlage, die gewöhnlich bei diesen Prozessen der Milchwirtschaft zum Einsatz kommt und dank der die Feststoffe per Unterdruck integriert werden können, um eine Mischung mit Umlauf über einen größeren Behälter durchzuführen.
In diesem Fall umfasst die Mischanlage in erster Linie einen Unterdruckbehälter, der über eine Pumpe mit Flüssigkeit gespeist wird. Dabei wird mithilfe einer Wägezelle und eines Modulventils ein gleichbleibender Füllstand sichergestellt, diese Flüssigkeit aber gleichzeitig dank einer weiteren Pumpe mit einem festgelegten Volumenstrom entnommen.
Um die Produktmischung zu erleichtern, wird der flüssige Teil beim Ausgang aus der Anlage und vor dem Eingang in den Mischer vorgewärmt. Die daraus entstehende Mischung wird wieder abgekühlt, um den Verlust der Produkteigenschaften zu reduzieren.
Die Feststoffe werden per Unterdruck über eine Big-Bag-Entladevorrichtung integriert, die mit Gewichststeuerung versehen ist, um die für das Rezept benötigte Feststoffmenge anzupassen, ebenso wie über einen Sackentleerer, bei dem die Zutaten bereits vorgewogen aufgenommen werden.
Big-Bag-Entladevorrichtung
Die Big-Bag-Entladevorrichtung umfasst eine Massage-Einheit und ein Sack-Schnitt-System, um so das Verschütten von Produktsäcken zu verhindern und dem Bedienpersonal das manuelle Verschließen vom Big-Bag zu erleichtern.
Wärmebehandlung
Die gelieferten Geräte zur Wärmebehandlung umfassen einen Pasteurisierer und einen Erhitzer oder ein Temperiergerät, wodurch die Bedingungen des Produkts in dessen Endphase verbessert werden. Der Pasteurisierer ist ein vollautomatisch arbeitendes Plattengerät mit Booster-Pumpe, Drucküberwachung und Selbstreinigung.
Ventilblöcke
Bei den Ventilblöcken handelt es sich um Mixproof-Ventile mit geschweißtem Gehäuse und AS-i-Köpfen. Einige der gelieferten Ventile sind aus Mischgehäusen mit unterschiedlichen Größen gefertigt.
Information
Produktionslinie für verschiedene Milchprodukte
