Fallstudien: Schlüsselfertiges Projekt für eine Molkerei
Kunde
Akshayakalpa Farms and Foods Pvt. Ltd. ist ein indisches Unternehmen, das für seine Produktion von Bio-Milch und hochwertigen Milchprodukten bekannt ist. Es handelt sich um den ersten zertifizierten Bio-Milchbetrieb Indiens, dessen Geschäftsmodell auf Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Tierschutz basiert, was das Unternehmen zu einer Referenz in der indischen Milchwirtschaft gemacht hat. Sein Engagement für Innovation und Produktionsqualität veranlasst das Unternehmen dazu, seine Anlagen kontinuierlich mit zuverlässiger, sicherer und hygienegerechter Prozesstechnologie zu modernisieren.
Projekt
Angesichts des raschen Wachstums seines Unternehmens musste Akshayakalpa die Produktionskapazitäten erweitern. Das Unternehmen suchte nach einer Anlage, die alle Prozesse der Milchverarbeitung – von der Milchannahme bis zur Umwandlung in pasteurisierte Trinkmilch, Curd (Joghurt), Sahne, Butter, Ghee und Paneer-Käse – effizient und unter vollständiger Kontrolle integriert.
Darüber hinaus benötigte das Unternehmen ein automatisiertes System, das die Rückverfolgbarkeit verbessert, menschliche Fehler minimiert und einen kontinuierlichen, skalierbaren Betrieb gewährleistet.
Eine der wichtigsten Anforderungen war, einen einzigen Anbieter zu finden, der die Gesamtverantwortung im Rahmen einer schlüsselfertigen (Turnkey-)Lösung übernimmt.
„Die Anlage von INOXPA gewährleistet eine zuverlässige, durchgängig kontrollierte und validierte Produktion von Milchprodukten in jeder Prozessphase.“
„Die Anlage von INOXPA gewährleistet eine zuverlässige, durchgängig kontrollierte und validierte Produktion von Milchprodukten in jeder Prozessphase.“
Warum INOXPA?
Akshayakalpa entschied sich für eine Zusammenarbeit mit INOXPA aufgrund unserer fundierten Erfahrung mit schlüsselfertigen Lösungen in der Milchwirtschaft sowie unserer Fähigkeit, Konstruktion, Fertigung, Integration und Inbetriebnahme aus einer Hand zu liefern.
Besonders geschätzt wurden die Zuverlässigkeit unserer hygienischen Anlagen sowie die Möglichkeit, Instrumentierung, Automatisierung, zentralisiertes CIP-Systeme und Hilfsdienste in eine bedienerfreundliche, integrierte Anlage einzubinden.
Ausschlaggebend waren zudem die Begleitung durch INOXPA während des gesamten Projektzyklus – vom ersten Entwurf bis hin zu FAT, SAT und Schulung – sowie die Flexibilität unserer Lösungen, sich an das zukünftige Wachstum des Kunden anzupassen.
Merkmale der Anlage
Das Projekt umfasst die Milchannahme, Kühlung, Lagerung, Pasteurisierung und Weiterverarbeitung zu verschiedenen Produkten sowie deren Abfüllung und CIP-Reinigung in einem integrierten System.
Die Lösung basiert auf einem hygienischen Anlieferungs- und Aufbereitungssystem. In diesem wird die Milch entlüftet, gefiltert, gewogen und mithilfe von Plattenwärmetauschern gekühlt, um eine angemessene Behandlung bereits ab der Anlieferung zu gewährleisten.
Anschließend wird die Milch in doppelwandigen, isolierten Lagertanks mit Rührwerken gespeichert und anschließend der Weiterverarbeitung zugeführt. Die Anlage umfasst hocheffiziente Systeme zur Standardisierung und Pasteurisierung der Milch, zur Pasteurisierung der Sahne sowie die Herstellung von Butter, Curd (Joghurt), Ghee und Paneer-Käse.
Darüber hinaus sind die für die Automatisierung und Steuerung der verschiedenen Prozesse in der Produktions- und Reinigungsphase erforderlichen Anlagen und Instrumente enthalten.
Die Reinigung und hygienische Wartung der gesamten Anlage wird durch ein vollautomatisches CIP-System mit zwei Linien gewährleistet. Dieses ermöglicht eine effiziente Reinigung und reduziert die Stillstandszeiten.
Hervorzuhebende Punkte
Die implementierte Lösung ermöglichte es Akshayakalpa, seine neue Produktionsstätte in Betrieb zu nehmen und dabei höchste Hygienestandards einzuhalten sowie eine gleichbleibende Qualität aller Produkte zu gewährleisten.
Die umfassende Automatisierung ermöglicht eine präzise Steuerung jeder Prozessstufe. Dadurch wird die Abhängigkeit von manuellen Eingriffen verringert und die Rückverfolgbarkeit sowie die Betriebssicherheit verbessert.
Durch die Integration energieeffizienter Systeme kann der Energieverbrauch gesenkt und die Betriebskosten optimiert werden.
Information
Schlüsselfertiges Projekt für eine Molkerei
